Laxomelett med fetaost och tomat
1 portion
1/2 portionsbit redan tillagad lax (jag hade det som blev över från den här rätten)
2 ägg
1 äggvita
1 msk mjölk
2 coctailtomater
4 sockerärtor
1 bit fetaost
1 tsk gräslök
Salt och peppar
1. Vispa ihop ägg, äggvita, mjölk, gräslök, salt och peppar lätt. Stek sedan i en stekpanna.
2. Efter ungefär 2 minuter, strö över lax delad i mindre bitar, delade coctailtomater, sockerärtor och smulad fetaost. Sätt gärna på lock och låt omeletten gå klart.
kanslaostochkarlek.wordpress.com 