Etiketter
avocado, basilika, fetaost, italienskt, kyckling, matvete, oregano, rosmarin, sallad, tomat
Är ensam hemma idag så jag tänkte göra något enkelt och snabbt till middag och efter 12 km löpning var jag riktigt hungrig! Så jag fyllde en kycklingfilé med lite saker vi hade hemma och åt matvete till, supergott :)
Kyckling fylld med fetaost och tomat
1 portion
1 kycklingfilé
1 coctailtomat
1-2 skivor rökt skinka (beroende på storlek)
1 bit fetaost
1/2 msk frysta örtkryddor (basilika, oregano, rosmarin, timjan)
Salt och peppar
1 portion matvete
1 avocado
1/2 burk majs
Sallad
1. Sätt på ugnen på 220°
2. Salta och peppra kycklingen på båda sidor och skär sedan ett snitt i sidan. Fyll kycklingen med skivad tomat, fetaost och örtkryddor. Linda sedan skinkan runt och lägg ned i en ugnsfast form med ”skarven” nedåt. Sätt in i ugnen i 20-25 minuter.
3. Koka matvetet enligt anvisningarna på förpackningen.
4. Blanda majs och matvete och skiva avocado. När kycklingen är klar, skär den då på mitten och ät den tillsammans med matvete och sallad.