Bästa kvällsfikat
30 lördag Mar 2013
Posted Brunch, Dagens kvällsfika, Frukost, Mellanmål
in30 lördag Mar 2013
Posted Brunch, Dagens kvällsfika, Frukost, Mellanmål
in11 måndag Feb 2013
Posted Dagens kvällsfika, Efterrätt
inTjuvstartade med en semla innan fettisdag (har faktiskt ätit säkert 4 stycken redan men hehe). Var i alla fall riktigt sugen efter dagens löpning och till min glädje har mamma bakat egna. Är faktiskt inte så mycket alls för köpta semlor utan de blir bara för torra och för mycket. Men de här semlorna, helt perfekta :) Receptet hittade vi här.
31 torsdag Jan 2013
Posted Dagens kvällsfika, Efterrätt, Frukost, Mellanmål
inEtiketter
ägg, äggvita, banan, choklad, chokladmousse, grekisk yoghurt, hallon, kakao
Den här ”chokladmoussen” improviserade jag fram ikväll efter träningen och riktigt bra blev den. Passar som sista-minutenefterätt men också som frukost, mellanmål och kvällsfika.
Snabb och nyttig chokladmousse
1 portion
1 äggvita (2 msk)
1 msk kakao
1/2 – 1 banan (eller använd något annat till sötning om du inte gillar banan)
2 msk grekisk yoghurt/kvarg
1. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vänd sedan ner kakao, mosad banan och grekisk yoghurt. Rör till en slät smet.
2. Häll upp i ett glas och servera direkt eller ställ in i frysen i ungefär 10-20 minuter så att den får stelna lite (rekommenderas). Toppa med hallon eller något annat gott :)
16 onsdag Jan 2013
Posted Dagens kvällsfika, Efterrätt, Frukost, Mellanmål
inEtiketter
äggvita, äggvitefluff, banan, fluff, glass, keso, protein, vanilj, vaniljpulver
Gjorde en ny upptäckt igår, nämligen att man kan göra glass på äggvitefluff, det hade jag ingen aning om. Man sätter bara in fluffet i frysen i ett par timmar och så är det som glass. Igår gjorde jag efter ett recept som jag hittade här.
Bananproteinglass
1 stor portion / 2 små
1/2 väl mogen banan
2-3 äggvitor (4-6 msk)
1/2 dl keso
1 krm vaniljpulver
1. Vispa äggvitorna väldigt hårt. Mosa sedan bananen och vänd ner den försiktigt tillsammans med keso och vaniljpulver.
2. Ställ in i kylen i minst 1-2 h eller tills glassen har frusit.
Vill man inte ha ”glass” utan bara fluffet så blir det här receptet jättegott ändå.
10 måndag Dec 2012
Posted Dagens kvällsfika, Efterrätt, Jul, Mellanmål
inEtiketter
choklad, hallon, jul, kakao, kanel, keso, kladdkaka, kokosolja, kvarg, mandelmjöl, mjölk, pepparkaka, pepparkakskrydda, stevia
Gjorde om ett av mina favoritrecept till en mer julig variant idag! Det blev kladdkaka med smak av pepparkaka, blev super :)
Nyttig pepparkladdkaka
1 portion
1,5 msk kakao
3 msk mandelmjöl
1 nypa salt
1/4 tsk bakpulver
1 tsk pepparkakskrydda
1/2 tsk kanel
1-2 msk sötning (honung, agavesirap, stevia)
1 msk smält kokosolja
2-3 msk mjölk
1. Blanda alla torra ingredienser och rör om. Häll sedan ner de andra ingredienserna och rör om noggrant.
2. Ställ in i micron i 1 minut på högsta värme.
Jag serverade min kladdkaka med keso/kvarg och hallon!
09 söndag Dec 2012
Posted Dagens kvällsfika, Efterrätt, Frukost, Mellanmål
inEtiketter
apelsin, banan, blåbär, choklad, grädde, hallon, jordgubbar, kokos, kokosmjölk
Har sett massor av olika varianter på kokosgrädde på olika bloggar så idag köpte jag kokosmjölk och testade, supergott blev det! Konsistensen och smaken blev som vanlig grädde fast med mycket kokossmak.
Till min kokosgrädde använde jag Santa Marias kokosmjölk extra creamy. Jag hällde upp en dryg deciliter (till två) och ställde in det i frysen i 25 minuter. Sen vispade jag det med elvisp, klart!
Till det hade jag apelsin, banan, hallon, blåbär, jordgubbar och hackad mörk choklad. Sååå gott :)
04 tisdag Dec 2012
Posted Dagens kvällsfika, Frukost, Mellanmål
inEtiketter
ägg, äggvita, banan, cashewnötter, choklad, fluff, hallon, kakao, paranötter
Igår testade jag en sak som jag läst väldigt mycket om, nämligen äggvitefluff. Det låter riktigt blä tycker jag men det var tvärt om! Det är inte så jättemättande så det räcker i alla fall inte för mig till frukost men det passar perfekt som kvällsfika! Mycket protein och det är väldigt bra att äta innan man ska sova.
Äggvitefluff med chokladsmak
1 portion
1-2 äggvitor (2-4 msk)
2-4 tsk kakao
1-2 tsk sötning (jag hade en tsk stevia och tsk honung)
En nypa flingsalt
Nötter, frukt och bär
1. Vispa äggvitorna till ett väldigt hårt skum. Vänd sedan ner kakao, sötning och flingsalt.
2. Toppa med hackade nötter, frukt och bär!
15 torsdag Nov 2012
Posted Dagens kvällsfika, Efterrätt, Frukost, Jul, Mellanmål
inLängtar till december hur mycket som helst, så för att få lite julkänsla gjorde jag saffranskesokaka till kvällsfika! Väldigt gott och mycket protein :)
Saffranskesokaka
1 portion
1 ägg
125 g keso (1/2 litet paket)
5 finhackade mandlar
1/2 paket saffran
1 msk russin
1. Sätt på ugnen på 225°
2. Vispa upp ägget och blanda sedan med keso, mandlar och saffran.
3. Häll ner smeten i en portionsform och tryck ner russinen. Sätt in i ugnen i 20-25 minuter tills den stelnat.
4. Ta ut den och låt den svalna ett tag innan du serverar!
Jag serverade kesokakan med micrade blåbär och hallon!
04 torsdag Okt 2012
Posted Dagens kvällsfika, Efterrätt, Frukost, Mellanmål
inDen här kesokakan är supergod och innehåller mycket protein. Funkar bra som frukost om man har lite tid, som mellanmål, kvällsfika eller som nyttigare efterrätt!
Kesokaka med hallon och vanilj
1 portion
125 g keso (1/2 litet paket)
1 ägg
4 mandlar, hackade
1 krm vaniljpulver
3 msk frysta, tinade eller färska hallon
1 tsk agavesirap
1. Sätt på ugnen på 225°
2. Vispa ägget fluffig. Blanda sedan med övriga ingredienser och rör om noggrant.
3. Häll ner i en portionsform och ställ in i ugnen i 20-25 minuter, tills kakan fått en fin yta.
4. När den är klar, låt den svalna lite och servera gärna med något lite mer svalt som t.ex. grekisk yoghurt.
18 tisdag Sep 2012
Posted Dagens kvällsfika, Dryck, Frukost
inEtiketter
ananas, banan, grekisk yoghurt, honung, kardemumma, lime, mango, smoothie