Etiketter
ägg, äggvita, basilika, chiafrön, chiapudding, jordgubbar, kalkon, mjölk, nutella, omelett, soltorkade tomater, tomater, vanilj
Startade veckan med en supergod frukost, svenska jordgubbar kan ju aldrig bli fel :)
Frukostomelett och chiapudding
1 portion
Omelett:
1 dl äggvita/3 st äggvitor (eller 2 hela ägg)
2 soltorkade tomater
2 basilikablad
1 skiva kalkon
1/2 avocado
2 coctailtomater
Salt och peppar
Chiapudding
1 dl mjölk
2 msk chiafrön
1 krm vaniljpulver
Jordgubbar
Nyttig nutella
Kokosflakes
1. Chiapuddingen förbereds kvällen innan:
Blanda chiafröna med kokosen och mjölken och rör ihop. Häll upp i en skål eller ett glas och ställ in i kylen. Fröna sväller i vätska och blir till pudding. Rör om chiapuddingen efter ca 10 minuter och låt sedan stå inne i kylen över natten, alternativt minst en halvtimma. Ta sedan ut på morgonen och toppa med jordgubbar, nyttig nutella och kokosflakes!
2. Omelett: Dela de soltorkade tomaterna och basilikan i mindre bitar. Blanda sedan med äggvita och salta och peppra. Stek sedan till en omelett i olja och lägg på mozarella. Vänd sedan och stek på andra sidan. Servera med skivad avocado, tomat och kalkon!