Cheesecake till frukost? Ja det är ju inte direkt cheesecake men något liknande i alla fall och ja den här ”cheesecaken” till frukost är rena drömmen! Hittade receptet på den här fina bloggen men jag gjorde om det en aning. Bilderna är inte så fina men det var lite svårt att fånga den på bild hehe.
Frukostcheesecake
1 portion
Lager 1
1/2 dl havregryn
1 tsk psylliumfrön
1 tsk kakao
0,5-1 tsk honung
2 tsk kokosolja
Lager 2
1/2 dl yoghurt (jag hade naturell)
1/2 dl frysta bär (jag hade blåbär)
1 krm vaniljpulver
1 äggvita
Lager 3
1/2 banan
1 dl frysta bär (jag hade hallon)
1. Lager 1: Sätt på ugnen på 225°. Blanda sedan havregryn, psylliumfrön, kakao, honung och kokosolja noga. Tryck sedan ut det i en liten portionsform och grädda i ugnen i ungefär 7-10 minuter. Ta sedan ut och låt svalna.
2. Lager 2: Micra de frysta bären och mosa de. Blanda sedan med yoghurt, vaniljpulver och äggvita. Rör runt tills yoghurten och äggvitan ”tagit ihop”. Häll sedan över bottenlagret och micra på full effekt i ungefär 40 sekunder eller tills det inte är rinnigt längre. Låt det sedan svalna.
3. Lager 3: Mixa ihop bananen och de frysta bären till en slät massa. Bred sedan över lager 2 och täck kakan med plastfolie och ställ in i kylen över natten. Ta sedan ut på morgonen, ät och njut :)
kanslaostochkarlek.wordpress.com 