Vi har just upptäckt en ny sak i affären – halloumiburgare! Jag älskar halloumi så det här var en riktigt bra nyhet. Till lunch tidigare i veckan gjorde använde vi de här och gjorde en variant av hamburgare fast istället för vanligt bröd hade vi sesamknäcke och så gjorde vi en supergod avocado och äppelröra till – snabbt, enkelt och supergott :)
Halloumiburgare med avocado och äppelröra
2 portioner (mellanmål/liten lunch)
1 frp halloumiburgare (2 st)
2 st sesamknäcke
1 rött äpple
1 avocado
1/2 rödlök
1 msk mango chutney
1 dl grekisk yoghurt
1/2 tsk curry
Salt och peppar
Koriander
Sallad
Tomat
1. Stek halloumiburgarna i lite olja i en grillpanna.
2. Gör sedan röran: Hacka äpple, avocado och rödlök och blanda tillsammans med mango chutney, yoghurt och curry. Smaka av med salt och peppar och toppa med lite koriander.
3. Bygg sedan en burgare av sesamknäcke, skivad tomat, sallad halloumi och avocado och äppelröra!