Dagens frukost
13 onsdag Feb 2013
Posted Dagens Frukost, Frukost
in13 onsdag Feb 2013
Posted Dagens Frukost, Frukost
in23 onsdag Jan 2013
Posted Dagens Middag, Lunch, Middag
inEtiketter
ananas, avocado, bröd, chili, dressing, färskost, grekisk yoghurt, koriander, kyckling, majonäs, mango chutney, rödlök, sallad, surdegsbröd, tomater
Den här goda mackan var dagens middag, helt klart en av de bästa rätter jag ätit på länge!
Surdegsbröd med kyckling, ananas och avocado
2 portioner
2 kycklingfiléer
BBQ and Mesquitekrydda från Santa Maria (eller valfri annan krydda du gillar)
4 skivor surdegsbröd
1/2 färsk ananas (4 skivor)
1 avocado
1/2 rödlök
6 coctailtomater
ca 1/4 dl färskost
ca 2 msk mango chutney
2 blad romansallad
Dressing:
1/2 hackad chili (1,5 tsk)
1/2 dl lättmajonäs
1 dl grekisk yoghurt
1 msk hackad koriander
Salt och peppar
1. Blanda ihop ingredienserna till dressingen och ställ in den i kylen
2. Stek kycklingfiléerna på meddeltemperatur i en grillpanna och krydda med BBQ-krydda, salt och peppar.
3. Skiva avocadon, tomaten och ananasen. Hacka rödlök och dela på salladsbladen. Rosta sedan bröden.
4. Börja med att smöra på färskost på bröden, sedan mango chutney. Lägg sedan på sallad, kyckling, ananas, avocado, tomat och rödlök. Toppa med en klick dressing.