Ärt och avocadosoppa

Etiketter

avocado, ärtor, fetaost, grekisk yoghurt, soppa

En enkel och väldigt fräsch soppa, perfekt på sommaren! Dessutom är den väldigt enkel med få ingredienser och den är klar på en kvart.

Ärt och avocadosoppa
2 portioner

1/2 avocado
150 g frysta gröna ärtor
3,5 dl vatten blandat med 1/2 tärning kycklingbuljong
1/2 dl grekisk yoghurt/kvarg
1 tsk vitvinsvinäger
Salt och peppar
Fetaost

1. Koka upp 1,75 dl vatten+buljong med ärtorna på svag värme i ungefär 3-4 minuter. Mixa sedan slätt.

2. Blanda sedan ner avocado, resten av vattnet+buljong, vitvinsvinäger och yoghurt. Mixa igen och smaka av med salt och peppar. Toppa sedan med fetaost!