Etiketter
asiatiskt, ägg, böngroddar, broccoli, cashewnötter, gurka, kalkon, koriander, korv, lök, lime, morötter, paprika, purjolök, ris, skinka, soja, vitlök
Stekt ris är faktiskt en av mina favoriträtter och det bästa är att man kan ha i precis vad man vill!
Stekt ris
2 portioner
2-3 dl kokt basmati eller jasminris (kan gärna vara gårdagens)
1 korv med hög kötthalt (eller annan typ av kött t.ex. kyckling)
4 skivor skinka/kalkon
2 ägg
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
4-5 cm purjolök
1 paprika
1 morot
1/2 burk böngroddar
1 näve broccoli
1-2 msk soja
Saften från 1/2 lime
Peppar
Gurka
Koriander
Cashewnötter
1. Finhacka lök, vitlök och purjolök och fräs det i lite flytande margarin. Skiva upp korven och låt den fräsa med.
2. Vispa upp äggen lite och slå sedan ner de i pannan, låt de först stelna och rör sedan runt så att allt blandas med resten.
3. Hacka paprikan, skiva moroten med en potatisskalare och strimla skinkan/kalkonen. Blanda ner ris, paprika, morötter, böngroddar, kalkon och broccoli i stekpannan. Krydda sedan med soja, lime och peppar och låt allt fräsa ihop ett tag.
4. För en snygg servering, häll ner ris för en person i en skål och tryck till hårt, vänd sedan upp skålen på en tallrik då får riset en fin form! Servera med gurka, koriander och cashewnötter!