Etiketter
asiatiskt, chili, fisk, grekisk yoghurt, ingefära, Lax, lime, mango chutney, morot, rödlök, sesamfrön, sockerätror, vitkål, wok
Den här rätten är lätt och fräsch och smakar asiatiskt, riktigt gott helt enkelt!
Lime och chililax med wokade grönsaker och mangodressing
2 portioner
ca 300 g lax med skinn
1 tsk flingsalt
1/4 finhackad chili
1/2 lime
1 liten bit ingefära
2 msk sesamfrön
1/2 påse glasnudlar (50g)
ca 200 g vitkål
1/2 rödlök
1 stor morot
1 näve sockerärtor
Gurka
1,5 dl grekisk yoghurt
1-2 msk mango chutney
Salt och peppar
1. Sätt på ugnen på 175°
2. Lägg laxen med skinnsidan neråt i en form. Salta och ”smörj in” med saften från limen. Strö över hackad chili och tunt skuren ingefära, strö över sesamfrö. Sätt in i ugnen i ungefär 15 minuter.
3. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skär vitkål och rödlök tunt och hyvla moroten med en potatisskalare.
4. Hetta upp olja i en stekpanna och woka vitkål, rödlök, morot och sockerärtor. När nudlarna är klara, woka de med.
5. Blanda ihop en sås på grekisk yoghurt, mango chutney och salt och peppar.
6. Ät laxen med wok, dressing och gurka.